Le premier nez est frais et intense, laissant subtilement apparaître des notes muscatées et exotiques associées à des notes de fleurs blanches et de miel. Le second nez, toujours très exotique, offre des notes de pêche et de melon frais. Le nez est net, sans défaut, fin et d'une très belle complexité.

L'attaque est vive et franche. En bouche, le vin est frais et équilibré. On y retrouve l’exotisme associé aux notes fruitées et minérales apportées par le Sauvignon blanc mêlées à des notes de mangue fraîche et d'abricot.

Cépages :
Viognier, Sauvignon blanc

Servir assez frais, entre 5 à 7 degrés

Vinification :
Les raisins sont cueillis, récoltés et égrappés à la main. Le Cinsault est mis en cuve brièvement pour garder la fraîcheur, le Caladoc et Mourvèdre sont conservés plus longtemps pour extraire l'arôme et les d'épices, tandis que le Carignan subit un long contact avec la peau pour obtenir l'élégance. 
Après la fermentation malolactique, le jus repose en cuves ciment pendant 14 à 18 mois avant d'être l'assemblé.

Arômes et saveurs :
Robe rubis, arômes et saveurs de fruits noirs et rouges, d'épices, de réglisse et d'huile d'olive de fruits noirs et rouges, et de garrigue.

Accord mets et vins :
Le Prieuré peut être dégusté seul ou avec des fromages, des salades, des viandes chaudes ou froides, ragoûts, tartes et mezze.

Cépages :
Carignan, Cinsault, Mourvèdre et Caladoc

Dégustation :
Servir entre 16-17°

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Contient des sulfites

Très beau vin de caractère, intense, complexe, aux fruits bien mûris, charnu, aux tanins tendres et soyeux, il offre un immense plaisir gustatif. 

Température de dégustation : 12-14°C.

Assemblage : Syrah, Cinsault, Grenache, Cabernet Sauvignon.

L'attaque en bouche est ample et onctueuse. Le profil aromatique se dévoile en finesse et en équilibre et s'accompagne d'une trame très légèrement épicée sur la finale. ​La structure se remarque par la présence de tanins fondus et soyeux autour d'une trame marquée par la fraîcheur du fruit.

Récolte : 
Vendanges exclusivement manuelles, avec tri à la vigne des meilleures grappes à maturité optimale.

Elevage : 
En cuves pendant 24 mois minimum.

Cépages :
Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsaut

Dégustation :
Servir vers 16° avec des mezzés libanais, viandes grillées ou plats légèrement épicés.

Vieillissement : Un potentiel de vieillissement de 5 à 8 ans.

Cépages :
Syrah 15%, Cabemet Sauvignon 15%, Grenache 14%, Carignan, 14%, Merlot 14%, Gamay 14% et Pinot Noir 14%

Accord mets et vins :
Servir à température ambiante (15-18° C). Accompagne très bien des plats de poulet ou de pâtes.

Contient des sulfites.

Médaille de bronze "Decanter World 2014"   www.cavekouroum.com

Le nez est complexe avec des arômes de cuir, de terre, de canneberge séchée, de clou de girofle, de poivre noir et de framboise. C'est un vin corsé, équilibré et souple avec des tannins structurés et une finale persistante.

Robe : 
Vin couleur grenat profond.

Cépages :
Syrah 100%

Accord mets et vins :
Ce vin s'accompagnera idéalement de divers fromages délicats ou de plats poivrés. les volailles et les pâtes.

Potentiel de garde : 
15 ans

Dégustation :
Température de dépôt :   13-16°C 
Température de service : 16-18°C

Médaille d'or "Decanter World 2012"